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江西“振兴杯”白酒酿造工技能竞赛决赛在即!四特助力匠心传承

消费 2023-09-21 10:357309中国报道 _

技赢未来,能达天下。为大力弘扬劳模精神、工匠精神,充分发挥职业技能竞赛对壮大技术工人队伍、推动经济社会发展的积极作用,为广大技能人才搭建展示精湛技能、相互切磋技艺的平台,激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路,江西省组织开展2023年 “振兴杯”职业技能大赛。

据悉,大赛以“人人成才、技兴江西”为主题,由省人力资源和社会保障厅、省国资委、省总工会、团省委、省妇联五部门组织开展,共涵盖64个项目涉及竞赛职业(工种)260个。其中,由宜春市人力资源和社会保障局、樟树市人民政府主办,江西省酒业协会、宜春市就业创业服务中心、樟树市人力资源和社会保障局、四特酒有限责任公司承办的2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛将于2023年9月26日-27日在樟树市四特酒有限责任公司举行。赛事现场亮点抢先一览,提前掌握精彩动态!

亮点1:专家云集,权威赛事行业瞩目

江西省“振兴杯”职业技能竞赛历经多届,而白酒酿造工这一工种首次举办省级专业技能赛事,备受瞩目与期待。据统计,本次2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛汇集了来自省内22个白酒品牌的酿造工争相参与,技艺切磋,共展风采。

为确保赛事的专业性及权威性,本次竞赛将以白酒酿造工国家职业标准高级工(三级)及以上的要求为依据,参考全国职业技能竞赛相关技术要求命题,聘请省内白酒行业专家组成评委组进行专业、权威的技能评判。由宜春市人力资源和社会保障局、樟树市政府等政府单位委派代表组成竞赛组委会,江西省特香型白酒工程技术研究中心主任吴生文、江西省酒业协会秘书长万兆宝等七位高级酿酒师担任赛事技术专家,对赛事进行专业、权威、公正的评定,授予前3名获胜选手“江西省技术能手”称号并颁发相应职业技能等级证书,为江西白酒行业甄选优秀、专业酿造技能人才。

亮点2:匠艺比拼,双重考核,选拔工匠达人

据悉,本次技能决赛由理论考试+实操技能考试两部分组成。其中,实操技能考试将从现场酿造实操、看糟定水分、看花定酒度三大模块进行考核,以创新竞赛组织形式,实现以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建的目的。

高标准、严苛的赛程设置,将贡献一场场精彩的技艺比拼;专业、权威的评选制度,将筛选出技艺醇熟的酿造工匠,为白酒酿造工领域树立优异榜样,为描绘好中国式现代化的江西画卷提供有力技能人才支撑。

亮点3:醉美特香举办地,浸润式美酒风味

本次2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛的举办地为活动承办方--四特酒有限责任公司,厂区坐落在素有“中国药都,酒国醉乡”的樟树,位处世界公认的“北纬28°黄金酿造带”上。

千年酿造文化底蕴、人杰地灵的秀丽风光,独有的自然景观和地理环境,参赛选手们在比拼技艺的同时,可以一睹“酒国醉乡”的风采与“中国特香型白酒开创者”的风姿,品味特香美酒,生动感受“12353”技艺的鲜活魅力。

匠心匠艺酿好酒,传承初心育人才

承办2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛,是四特酒始终坚持“人才是根本,有才才有财”科学人才观的具体体现。多年来,四特酒致力于为人才搭建职业发展的平台,建立有利于优秀人才脱颖而出的选拔、任用和激励机制;高度重视人才队伍建设,大力开展技能人才培养工作。

在江西,四特酒是唯一拥有2位“中国酿酒大师”、2位“赣鄱工匠”的白酒企业,更有国家级技术技能人才14人,省级技术技能人才38人,市级技术技能人才4人,技术职称人才146人。四特酒持续通过以师带徒、代代相传方式,向白酒行业输送新生力量。此外,四特酒持续开展酿造、品评、质量等各维度的技能比武大赛,通过工匠“竞技”,对专业人才进行技能“检阅”,更通过以赛代训,提升员工生产技能,严控酿酒工序中的每一个细节,助力四特酒品质不断提升。

70余年的不断努力与提升,助力四特酒“12353”这一酿造技艺被列入省级非物质文化遗产名录,并入选江西省传统工艺振兴目录,更以“师徒传帮带”模式,将古法酿造工艺代代相传。四特酒荣获中华人民共和国轻工业部酒类质量奖、中华人民共和国国家质量奖、多项中国酒类新品最高奖“青酌奖”、多项江西省科学进步奖等众多行业权威荣誉,以技艺支撑品质,以实力赋能品牌。

白酒酿造技艺千年传承,不断创新,是中国人民勤劳、智慧、不折不挠拼搏精神的体现,是中国工匠精神的典型代表。上甑、发酵、蒸馏、凉糟……在一代代工匠大师口传心授间,这些古老的酿酒技艺不断精进、升华。正是因为它们的诞生伴随着酿酒匠人们的坚持、专注、热爱、谦恭,才酿造出清香醇纯、回味无穷的四特特香佳酿。

四特酒本次承办2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛,旨在彰显时光历炼的匠心之美,让古老的酿造技艺焕发新的光彩与活力;更希冀通过竞赛挖掘更多的工匠达人,让酿造技艺、匠心精神得以延续,并在代代传承中迸发出耀眼光华。

品鉴醇熟技艺,传承工匠精神,9月26日-27日2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛,四特酒邀您共同见证!

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