茼蒿菜新做法,营养不流失,荤素搭配,让孩子爱上吃青菜
美食 2019-12-18 11:412333
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茼蒿500克、培根100克、油少许、盐适量、鲍鱼汁20克、蛋液少许、红胡椒粒少许、白糖少许
1.用少许油润锅,小火将横切两开的培根片煎至肥肉半透明,盛出备用。
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2.烧一大锅水,加少许白糖、适量的盐和几滴油,将洗净去老根的茼蒿焯至翠绿。
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3.即刻捞出投入冰水中。
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4.沥水后轻轻挤去叶上的水分,将叶的部分切下来。
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5.分成若干等分,用培根片卷上。末端内侧刷上蛋液。
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6.用棉线捆扎,依次卷好。
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7.小火放少许油将培根卷略煎,使蛋液凝固取出。
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8.锅中放少许水烧开,加入鲍鱼汁调匀。
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9.将培根卷略为修整,茎的一端切整齐,剪去棉线摆盘。然后小心淋上一部分鲍鱼汁,间隔处装饰一粒红胡椒粒。
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10.余下的培根切碎片,茼蒿茎切寸段,放入调鲍鱼汁的锅快速翻炒均匀。
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11.美味做好啦。
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