8种冰棍儿的做法，简单又好吃！这个夏天的冰棍

 

哈密瓜雪糕

图文 | 爱生活的馋猫

鲜奶冰淇淋粉

100克

纯牛奶

200克

哈密瓜

半个

冰糖

100克

1. 准备好食材，哈密瓜是5斤一个的，这里的馅用了半个哈密瓜。

2. 先将哈密瓜去皮去瓢切小块一些。

3. 把哈密瓜肉放入SKG原汁机里面，启动正转功能。

4. 大约3分钟，即可做好一杯香甜的哈密瓜汁。

5. 把果汁倒出来，加点冰块，一口气喝光，接下来咱们就有力气炒馅了~

6. 把接出来的果渣放入不粘锅里，加入冰糖，小火慢炒。

7. 大约8分钟左右，糖已经完全融化，看到馅变得透明又粘稠，那就是做好了，熄火放凉。

8. 接着把牛奶倒入碗内，再倒入冰淇淋粉，用打蛋器混合至无干粉，冷藏静置15分钟。

9. 15分钟后，把冰淇淋糊拿出，用电动打蛋器搅打4分钟，当看见冰淇淋糊会变得粘稠，就做好了。

10. 准备好雪糕模具，先插入雪糕棍，倒入一半的冰淇淋液，再把哈密瓜馅放入雪糕里。

11. 用勺子加入适量的冰淇淋糊填满模具，放入冰箱冷冻3小时即可，要是没模具的可以直接冷冻，挖着吃也超过瘾！

12. 冻好的冰淇淋可以开吃啦，咬一口~里面甜糯拉丝的哈密瓜馅一眼就看到，冰爽清香的哈密瓜味混合着奶香，让人欲罢不能。

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大白兔冰淇淋

图文 | 吾爱烘焙

蛋黄

33g

糖粉

20g

全脂牛奶

35g

大白兔奶糖

10颗（50g）

淡奶油

165g

1. 10颗大白兔奶糖，撕掉糯米纸，切小粒，放入35g全脂牛奶中，用热水隔热至融化备用。

2. 糖粉加入蛋黄，电动打蛋器到发至体积变大。

3. 加入大白兔奶糖液，再继续用电动打蛋器打发。

4. 至蛋黄液体积膨大轻盈，颜色变浅，出现清晰的纹路。

5. 将蛋奶液隔再热水盘上，不断翻拌加热蛋奶液，从而达到杀菌的目的。

6. 用电动打蛋器低速打发淡奶油,到6-7成发状态，提起奶油霜，有一个柔软修长的尾巴即可。

7. 把已经降温的蛋奶液倒入奶油霜中，翻拌均匀至顺滑充满光泽。

8. 注入容器中，放入冰箱冷冻6小时以上。

9. 夏天最适合来一口哦~

小窍门：

1、从冰箱取出5分钟后在食用，后感会更佳哦！ 

2、夏天奶油需要充分冷藏1小时以上后才使用打法哦，必要时还需要坐冰盘打发！

 

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奶牛雪糕

图文 | 蓝胖子不素胖纸

牛奶

100g

淡奶油

70g

奶粉

18g

糖

13g

玉米淀粉

4g

黑芝麻酱

40g

1. 将牛奶底的所有原材料倒入奶锅中，用手动打蛋器先大致混匀。

2. 小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。

3. 将它过筛一遍，得到更加细腻的牛奶液。

4. 隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌，表面才不会结皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

5. 牛奶雪糕底先舀出20g左右，剩下的加入黑芝麻酱，搅拌均匀。

6. 学厨雪糕模插好冰棒，先用小勺舀一些原味的雪糕底，做出奶牛的斑点。

7. 接着填满黑芝麻雪糕。

8. 最后在表面继续加入原味雪糕底，一样做出斑点的形状。

9. 盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。

小窍门：

【黑芝麻酱做法】 黑芝麻500g、糖20g、色拉油80g 黑芝麻淘洗干净之后放入炒锅炒熟。炒好的黑芝麻连同糖倒入破壁机中，中速搅打。等到黑芝麻全部搅打细腻之后再加入色拉油。只要搅打到油和粉充分融合即可。做好的黑芝麻酱密封冷藏保存。

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Kitty奶油冰棍

图文 | coldly

牛奶

150克

淡奶油

130克

细砂糖

30克

奶粉

15克

淀粉

10克

色素

少许

巧克力笔

1支

草莓

170克

糖

25克

柠檬汁

适量

1. 首先来做草莓果酱，把草莓放进料理机里打成泥，然后倒进奶锅里，加细砂糖中小火熬煮至草莓略微变稠。

2. 然后倒进奶锅里，加细砂糖中小火熬煮至草莓略微变稠。

3. 最后挤一点柠檬汁进去，搅匀后关火倒出冷却后装裱花袋。

4. 奶锅洗净后加入牛奶、淡奶油、细砂糖、奶粉和淀粉，搅拌均匀后开中小火加热，期间不停用刮刀搅拌。

5. 加热至奶液变稠成稀糊糊的状态就可以关火了。

6. 取一点点的奶油糊加一丢丢黄色色素混合后装进裱花袋。

7. 装黄色奶糊的裱花袋剪小小的口，挤进学厨雪糕模Kitty的鼻子里。

8. 然后用草莓果酱挤进蝴蝶结里，用小勺子（或装裱花袋）把白色的奶糊填进Kitty的脚，送进冰箱冷冻至凝固。

9. 接着用白色奶糊填满Kitty的脸，用草莓果酱填满Kitty的衣服，再放进冰箱冷冻至凝固。

10. 再接着装约一半的白色奶糊，然后把草莓果酱挤在中间的位置。

11. 冷冻至凝固后再把剩余的白色奶糊填满表面，抹平，冷冻至凝固。

12. 最后脱模后把巧克力笔泡一会热水融化，把Kitty冰棍脱模，把巧克力挤进Kitty的眼睛和胡须就可以了。

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芒果酸奶冰棍

图文 | Meggy跳舞的苹果

原味酸奶

200克

芒果

2个（中等）

淡奶油

100克

1. 全部材料准备好，芒果切丁，冰棍模具清洗干净沥干水。

2. 芒果丁入料理杯中，用搅拌棒打成糊糊。

3. 将原味酸奶倒入料理杯中，图1中出现三杯酸奶，实际我只用了两杯。

4. 搅拌均匀，放一边待用。

5. 冷藏过的淡奶油用打蛋器打出纹路有些浓稠状即可。

6. 将淡奶油倒入料理杯中，再次搅打均匀，这就是冰棍糊了。

7. 将冰棍糊倒入模具中9分满，再将小棍插入，入冰箱冰冻室。

8. 直到完全凝固后取出，可直接食用。

9. 也可将融化的巧克力挤在上面做装饰。

10. 咬一口，甜滋滋，透心凉。

小窍门：

芒果尽量选择熟，味道香甜；酸奶就用原味的，也可以用自制的；奶油为了增加香醇的口感，无非打发；三种用料的比例可调整。